Przejdź do treści głównej

Fior Di Trattoria
RADOMSKO

Już 14 sierpnia wielkie otwarcie !!!

Fior Di Trattoria – Autentyczna Pizza Neapolitańska i Kuchnia Południa Włoch w Radomsku

O nas

Fior Di Trattoria to nowoczesna, a zarazem kameralna restauracja zlokalizowana w samym sercu Radomska. Naszą misją jest przybliżenie Gościom prawdziwych smaków południa Włoch, ze szczególnym uwzględnieniem legendarnej pizzy neapolitańskiej. Dbamy o każdy etap – od starannie dobieranych składników włoskich, przez autorską recepturę ciasta, aż po wypiek w tradycyjnym, opalanym drewnem piecu.

Pizza Neapolitańska – Sercem Neapolu w Każdym Kęsie

Receptura i proces przygotowania

  • Dojrzewanie ciasta 24–48 godzin: Nasze ciasto przygotowujemy z mąki typu „00” oraz naturalnego zakwasu, pozostawiając je do fermentacji przez co najmniej dobę, by zyskało lekkość i odpowiednią strukturę.

  • Ręczne formowanie: Każda pizza jest rozciągana ręcznie, bez użycia wałka, co pozwala zachować pęcherzyki powietrza w cieście i uzyskać charakterystyczny, wyrazisty rant.

  • Włoski piec prosto z Neapolu: Temperatura wewnątrz pieca osiąga nawet 450 °C, co pozwala na ekspresowe wypieczenie pizzy (ok. 60–90 s) i uzyskanie idealnej tekstury.

    Najwyższej klasy składniki

    • Mozzarella Fior di Latte: Świeża, delikatna w smaku, wytwarzana według tradycyjnych receptur we Włoszech.

    • Pomidory San Marzano D.O.P.: Naturalnie słodkie, o niskiej kwasowości, uprawiane w regionie Kampanii.

    • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: Extra vergine, tłoczona na zimno, importowana od włoskich producentów.

      Menu Makaronów – Tradycja i Innowacja

      W Fior Di Trattoria oferujemy bogaty wybór makaronów przygotowywanych al dente, z sosami inspirowanymi zarówno klasycznymi, jak i nowoczesnymi recepturami:

      1. Spaghetti alla Carbonara – z guanciale, świeżym jajkiem i serem Pecorino Romano.

      2. Salsiccia Orecchiette – niesamowicie kremowy sos z buratty, pomidorków koktajlowych i salsiccia.

      3. Gnocchi Funghi  – z sosu z grzybów leśnych podawane z świeżymi gnocchi.

        Nasza Obietnica Jakości

        1. Autentyczność – 100% włoski charakter każdego dania.

        2. Włoskie składniki – do produkcji pizzy używamy wyłącznie importowanych z Włoch, certyfikowanych produktów od zaufanych dostawców.

        3. Atmosfera – przytulne wnętrze z akcentami neapolitańskimi, idealne na rodzinne obiady, spotkania biznesowe czy wieczory z przyjaciółmi.

          Lokalizacja i Rezerwacje

          • Adres: ul. Reymonta 64, 97-500 Radomsko

          • Godziny otwarcia: pon. – sob. 12:00–22:00, niedz. 12:00–20:00

          • Rezerwacje telefoniczne: +48 883 574 056